京の和食～寺町『西むら』の季節の御膳
料理にも季節の彩、息吹を感じさせてくれる素晴らしいものがある。
イギリスからのお客様を迎えて。
和食の醍醐味を楽しませてくれる「西むら」の春の御膳である。
Updated Date : 2017-06-18 13:24:38
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先付け
分葱とホタルイカの酢味噌和え
旬のホタルイカとしゃっきり感のあるわけぎを白みそで和えたもの。
酢のあんばいが絶妙。
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八寸
季節に合わせた器にも注目したい。
目で楽しむ、味で楽しむ和食の醍醐味。
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向付
旬のさかなを使ったお刺身
至る所に春を感じる。
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椀もの
白身魚の蕪蒸し。
最近では少なくなった本葛のまろやかさが美味。
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お凌ぎ
ここでも最近少なくなった白板昆布で巻かれた、さばすしに感激！
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炊き合わせ
これぞ、春！
たけのことわかめの炊き合わせ。
山椒の香りが春を告げる。
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焼物
タデ酢でただくイワナ。添えられた菜花
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ご飯
水菓子
季節の果樹も吟味された甘い苺であった。
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アクセス
寺まち「西むら」
京都市中京区寺町二条下る榎町
TEL：075-254-8154
営業時間
11：30～14：00
17：00～22：00
昼：二重弁当 1,600円（税別）
夜：季節の会席 7,000円・5,000円（税別）
35.012871977148365
135.76913952827454
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35.012871977148365,135.76913952827454,0,0,0
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