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サツマイモ レシビ関連
Updated Date : 2015-12-17 10:12:18
Author ✎ fkurano
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江戸時代の珍本 - 甘藷百珍
江戸時代、“百珍本”が流行 | 科学技術のアネクドート
甘藷百珍(いもひゃくちん)と著者が珍古楼主人(ちんころうしゅじん)との記載が数行あり。
《甘藷百珍》(いもひゃくちん)とは - コトバンク
世界大百科事典 第2版 - 《甘藷百珍》の用語解説 - 《歌仙の組糸(くみいと)》《料理山海郷(さんかいきよう)》《献立筌(こんだてせん)》などがそれで,料理名や献立の決定などに“遊び”が見られる。さらに天明(1781‐89)から寛政(1789‐1801)期には,1種の材料に対して100の料理法を記し,素...
昭和甘藷百珍
なると金時版 甘藷百珍
なると金時版 甘藷百珍 : あるでよ Blog
徳島県鳴門藍住農業支援センターが、なると金時を使った101種類の料理レシピをまとめた冊子 なると金時版甘藷百珍 ( A4判、67ページ )を作ったそうだ。なると金時の栄養分や保存方法なども収録しています。甘藷百珍 とは、江戸時代に当時の さつまいも料理
ここのなると金時版 甘藷百珍 普及版のダウンロード先は、現在アクセスできない状態ですが、板野郡の図書館へ配布されていることから、この図書館に行くと閲覧できるかもしれません。
レシピ集
京都に関係するWebサイト掲載のレシピ
サツマイモを使った糖尿病食
サツマイモのグルテンフリー、砂糖なしのレシピ
甘藷百珍の再現・アレンジ
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