食堂（No.150)〜斬新な店が祇園に誕生〜 『茅乃舎京都分店』
「茅乃舎（かやのや）だし」で知られる［茅乃舎］が、2026年6月11日（木）に関西初の店舗を祇園にオープンした。「ダシを五感で楽しむ」をコンセプトに1Fは商品の販売スペース、2Fはレストランで「うどん」を中心に本店の看板メニューを京風にアレンジした「京十石鍋」など、出汁の旨味を伝える料理を提供する。
Updated Date : 2026-06-23 19:04:28
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正面入り口
＊食品メーカーの久原本家グループ（福岡）による、東京・銀座に続く2店舗目の出店で、デザインは建築家・隈研吾氏の監修。
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２階（レストラン）
洗練されたレイアウト。
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和牛と葱のだし炊きうどん
味は良好。
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取り箸
料理長のアイデアという、うどんをしっかり掬いやすい竹製の「取り箸」は逸品と言える。
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本枯れ鰹節の極薄削り
上から落下して鰹節が一定量たまると自動的に受け皿が回転する。
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東山区祇園町南側570番地
35.00298629319466
135.7760649158263
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35.00298629319466,135.7760649158263,0,0,0
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