糖尿病やダイエットは、カロリー制限から低糖質（糖質制限）へ大きなパラダイムシフトがおきています。今西康次医師の2014年6月宇治での医療講演です。ここに登場する「肥満の原因」「砂糖は毒」「ヒトはなぜ太る...

世界の糖尿病人口は4億1500万人⇒2040年には約6億4200万人に増加を予測（IDF）。日本では総人口の15%を超える約2,050万人の糖尿病患者および予備群がいると推定（厚生労働省2012年）。

砂糖税の動向です。WHO 砂糖飲料に20％課税を！（2016/10/11）イギリス砂糖飲料の課税案を発表、2018年4月の導入を目指す（2016/08/18）米5自治体が砂糖入り飲料に課税へ（2016/11/27）フィリピン砂糖入りの飲料...

八坂の塔の近くにありますが、観光客でにぎわう通りから店内に一歩入ると外の喧騒とはうって変わり、大人の落ち着いた雰囲気に気分が良くなります。

肥満・メタボリックシンドロームや糖尿病の人に最適な食事療法『糖質制限食』が良いと聞き、高尾病院の江部康二医師監修のもと検査と試作を繰り返し、ABS株式会社×カフェハルディン®の協同開発で誕生した『京都江...

・創業130年を超える「丸寿（まるじゅう）」さん・錦市場の「みつ蜜」さん・創業明治20年からの京都の松原寺町の「林商店」さん・京都鉄道博物館近くの「丸石」さん熱々のやき芋もおいしいけど、冷やして熟成させ...

創業百三十年を越える丸寿商店の四代目『西村光生』さんのレシピ 「買って四、五日は冷蔵庫に入れずに涼しいところへ置いて、その後二週間ほど冷蔵庫で少しずつ楽しんで。芋も呼吸をしているので、紙で...

新年開店日に伺いました。お正月のお料理も交えながら、お出汁の美味しさを堪能させて頂きました。お刺身は無しで、代わりにお出汁の利いたお料理にして欲しいという、こちらの要望に丁寧に応えて下さり、居心地...

「おせち料理の食材」には、縁起をかついだものが数多くあり、それぞれが持つ「めでたい」意味や幸福になるための願いが込められています。地域によっては産地の食材を使われます。

“京都・丹後”は京都府の北部、日本でも有数の観光地として国内外から注目されている魅惑の観光地域です。酒蔵が点在しており、その中で有名な６つの蔵をまとめました。